麺類を売って一日何百万も稼いだのに仕事を辞めた

人気店は利益を上げるために家族全員の仕事を費やしており、客を失うから誰も値上げしたがらない。以前は家族全員が朝食用の食品、特に麺類を販売していました。夫婦は午前3時から起きて炭に火をつけました。その後、電気調理器を使用することで、それほど難しくなくなりました。週末は平日よりもお客さんが多いので、お店に休みはありません。仕事で疲れ果てていたので、末っ子が卒業して就職した後、私と夫は後悔することなくすぐに売却できるよう店を弟に譲りました。 1日当たり数百万ドンという史上最低の利益が100万ドンを突破したおかげで、私は2人の子供を養うことができた。お金に貪欲だと聞きましたが、何年も同じ仕事の繰り返しで家族全員が退屈してしまいます。私たちが最初にレストランをオープンしたとき、成功するには多くの顧客だけが必要だと誰もが考えていました。しかし、レストランが非常に混雑すると、彼らは仕事に縛られそうになります。休みをとるのは難しいです。数日間旅行したいと思うのはさらに困難です。親戚のパーティーに行くために休暇をとるという看板を掲げるのが難しい場合があります。近年、肉、骨、野菜、玉ねぎ、食用油、香辛料…の価格がほぼすべて値上がりしています。電気、ガス、家賃、従業員の給与もままならない。一方、麺類のスープが 5,000 ドン値上がりしたため、多くの客がすぐに「なぜ値上がりしたのですか？」と尋ねました。

「それは売り手にしか分からない難しさです。値上げしなければ利益は減り、売れば売るほど疲れます。しかし、特に消費者も支出を引き締めなければならない状況では、値上げは顧客を失うリスクがあります。したがって、店主は常に2つの選択肢の間で立ち往生しています。価格を維持するのが簡単でなければ、徐々に損をすることになります。値上げすれば顧客が離れてしまうのではないか、価格を下げたいのであれば原材料を削減したいのですが」大手チェーンやレストランがこの問題についてジレンマを抱えているかどうかはわかりませんが、人気のあるレストランにとって、すべての価格調整は多くの人が考えているほど収益を上げる機会ではなく、通常はレストランを存続させるための単なる手段です。

情報源: VnExpress