ベトナム産コーヒー、高品質化で国際市場へ「緑のパスポート」

ベトナム中部のラムドン省は、国内随一のコーヒー生産地として、輸出主力農産物であるロブスタ種コーヒーの品質向上に注力している。単なる生産規模の拡大ではなく、高付加価値化と持続可能な発展を目指す動きが広がっている。

2025年には、ラムドン省産のロブスタ種およびアラビカ種コーヒーに対し、「ラムドン」の地理的表示がベトナム知財局によって登録される予定だ。これは法的な保護にとどまらず、製品価値の向上、国際市場での競争力強化に繋がる「緑のパスポート」として、同省のコーヒー産業をより遠く、持続可能な発展へと導くものと期待されている。

地域では、Bình Đông Farmのような先進的な農場が、原料の栽培段階からの品質向上を実践している。同農場では、110ヘクタールの敷地で、最新技術を駆使した厳格な生産プロセスを導入。収穫したコーヒーチェリーの皮を堆肥化して再利用し、ドローンによる栄養散布、センサーによる環境モニタリング、病害虫管理などを徹底している。これにより、従来3トン/haだった乾燥豆の収穫量が5トン/haに増加し、市場の要求を満たす品質を確保している。

ラムドン省農業・環境局の Vũ Đình Cường 副局長は、このような生産方式が地域が奨励する持続可能な方向性であると評価している。また、Bảo Lộc市の Đoàn Thị Cậy氏のような生産者は、欧州向けのコーヒー生産基準を満たすプログラムに参加し、新たな栽培技術や厳格な品質基準を導入することで、製品価値の向上を実感している。

農学博士のPhạm S氏は、ベトナム産ロブスタ種コーヒーが国際市場でさらに成功するためには、経験だけに頼るのではなく、データとテクノロジーに基づいた栽培管理が不可欠であると指摘する。

ラムドン省は、32万9,900ヘクタール以上のコーヒー農地を有し、今期は100万トンを超える生産量が見込まれている。2025年のコーヒー輸出額は6億3,000万ドルに達する見通しで、特にロブスタ種が輸出量の大部分を占める。しかし、Phạm S博士は、その規模ゆえに栽培方法の変革が求められると述べている。グリーン生産、トレーサビリティ、社会的責任、データ透明性といった基準が、高付加価値市場へのアクセス条件となっている。

欧州連合（EU）の新たな森林破壊防止規則（EUDR）などの影響もあり、ラムドン省のコーヒーは、環境、社会、企業統治（ESG）基準を満たす必要に迫られている。ラムドン省のコーヒー・ココア協会副会長、Thái Như Hiệp氏は、ベトナム、特に西高原地域には良質なコーヒー豆は豊富に存在するものの、その品質の違いを明確な商業的価値を持つ原料へと組織化する能力が課題であると指摘。品質に基づいた買い付け、用途に応じた原料地域組織化、測定可能な指標による生豆の等級付けシステムの構築が重要だと強調している。

ラムドン省は、原料供給地としての地位と生産量を確立したが、その優位性を真の価値に変えるためには、コーヒー豆の明確な等級分類、具体的な基準に沿った生産、そして生産者が自ら創出した付加価値からの利益を確実に享受することが不可欠である。

Phạm S博士は、テクノロジーが生産者を経験依存型からデータ主導型管理へと移行させると予測。IoTセンサーと組み合わせた点滴灌漑システム、生産プロセスを記録するブロックチェーン、病害虫や干ばつを予測し灌漑・施肥を最適化するAIなどが、その可能性を示唆している。

情報源: Nhan Dan