技術
タイ、加工肉の亜硝酸塩に警鐘 食品科学局が消費者へ注意喚起
タイの食品科学局は、加工肉製品に含まれる亜硝酸塩の濃度が法規制値を大幅に超えていることを受け、消費者に対し注意を呼びかけている。特に、市場や屋台で販売される色鮮やかな加工肉には、健康リスクの高い過剰な添加物が含まれている可能性がある。
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