専門家がアドバイス！玄米が普通の米よりも優れている7つの理由

健康： 外国の情報源によると、玄米はぬかや種が残っている濃い紫色の米の一種で、通常の白米よりも栄養分が豊富です。病気をすぐに予防できる奇跡の食品ではありませんが、白米の一部を玄米に置き換えることで食事の質を改善することができます。専門家らによると、玄米は白米よりも繊維含有量が高く、消化器系の正常な機能を助け、飽和時間が長くなり、白米よりも血糖値の上昇が緩やかになるという。

さらに、その自然な紫色は、抗酸化物質であるアントシアニン、米ぬかに含まれるポリフェノール、ビタミンE、ガンマオリザノールによるものです。このタイプのお米には、白米よりもビタミンB、鉄、亜鉛、マグネシウム、その他の栄養素が豊富に含まれています。米粒は白米に比べて硬いため、よく噛む必要があり、ゆっくりと楽に食べることができます。

しかし専門家らは、玄米は依然として他の種類の米と同様に炭水化物とエネルギー源であると述べています。したがって、食べすぎたり、甘いものや脂肪分の多いものを食べすぎると、エネルギーが過剰になる可能性があります。糖尿病や腎臓病のある人は、食事を変更する前に医師または栄養士に相談する必要があります。

一般に、一部の食品を白米の代わりに玄米に切り替えると、繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を増やすことができます。しかし、最も重要なことは、最大限の健康上の利点を得るために、適度に食べ、野菜、タンパク質、さまざまな食品と組み合わせることです。+に4桁のコードを入力するとコードが再度送信されます。

情報源: Koh Santepheap Khmer