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安価な食肉から数十億ドンの産業へ：ニンビン山羊料理の躍進
ニンビン省の名物である「山羊料理」が、小規模な畜産から地域経済を牽引する数十億ドン規模の産業へと成長を遂げている。若手起業家による経営の近代化と、ハーブ飼育を用いた大規模な協同組合モデルの確立が、この成功の背景にある。
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