文化・観光
タイ料理に隠された薬膳の知恵、食文化の再発見
タイ料理は単なる味覚の饗宴ではなく、古来より健康と治療を目的とした薬膳の知恵が息づいている。シェフたちは、伝統的な食材と調理法に隠された健康効果を再評価し、現代に伝えている。
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