文化・観光
バタンガスの伝統菓子「パカスカス」、世代交代の壁と革新で存続模索
フィリピン・バタンガス州イスラ・ベルデ島に伝わる伝統的な甘味「パカスカス」の製造者が、高齢化と若者の継承者不足に直面している。しかし、伝統的な製法を守りつつ、現代的なキューブ状への革新も進め、文化遺産の存続を目指している。
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