技術
ベトナムの原風景：母の味「籾殻で煮込んだムロアジ」と焼き立てパンの記憶
ベトナム・ダナン近郊の農村で育った著者が、母が籾殻の火でじっくり煮込んだムロアジと、それを挟んで食べた焼き立てパンの思い出を綴る食文化エッセイ。
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