外交
元医師のベトナム系米国人、中国式ローストダックで米国市場を魅了
カリフォルニア州在住のベトナム系米国人、ホン・ファム氏が、中国式のローストダック、特に「ギターダック」と呼ばれる独特の調理法で米国で人気を集めている。元放射線科医の同氏は、本格的な中華風ローストダックを家庭で再現するため、専門的な機材を導入し、有名シェフの指導も仰ぎながら技術を磨き上げた。現在では、その評判は広がり、ケータリング事業への転身も視野に入れている。
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