文化・観光
チェコでベトナム人シェフがミシュラン星を獲得、郷土の食材を高級料理へ昇華
1991年生まれのベトナム人シェフ、チュ・フオン・ズイ氏が、チェコで経営するレストラン「LEVITATE」にてミシュラン1つ星を獲得しました。青バナナや発酵調味料といったベトナムの伝統的な食材を、現代的な調理技術で高級料理へと昇華させた点が高く評価されています。
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