ベトナムで旬の味覚「リッチ(lich)」が人気、ウナギに代わる食材として注目
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ベトナムで旬の味覚「リッチ(lich)」が人気、ウナギに代わる食材として注目

ベトナムで、ウナギに似た淡水魚「リッチ(lich)」が旬の高級食材として人気を集めている。調理のしやすさと独特の風味から、焼き物や煮込み料理として家庭やレストランで親しまれている。

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