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ミシュラン一つ星獲得のベトナム料理店、伝統と革新の融合
ホーチミン市のレストラン「Upstairs」が、ベトナム中部料理に着想を得たモダンベトナム料理でミシュラン一つ星を獲得。伝統的な味覚と現代的な調理技術を融合させたテイスティングメニューが評価された。
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