技術
タイ、生魚由来の肝吸虫に警鐘 生食文化と胆管がんリスク
タイ保健当局は、生魚に含まれる肝吸虫（Opisthorchis viverrini）が胆管がんのリスクを高めると警告。特に北部・東北部で伝統的な生食文化が根強く、感染リスクが高い状況。2026年7月までの注意喚起で、加熱調理の重要性が改めて強調されている。
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