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ベトナム、コーヒー・ミルクティー消費に変化 - 価格より価値重視へ
ベトナムでコーヒーやミルクティーの消費習慣が変化し、価格よりもブランド価値や品質を重視する傾向が強まっている。特に中間価格帯の需要が拡大し、日常的な飲料購入が定着している。
ベトナムにおけるコーヒーやミルクティーの消費動向に顕著な変化が見られる。レストラン管理プラットフォームiPOSが発表した市場レポートによると、消費者は価格の安さよりも、価値や好みのブランドを重視する傾向を強めている。
iPOSがハノイ、ホーチミン市、ダナンなど15省の約1,000人を対象に行った調査では、日常的な飲料購入の割合が2025年末の13.6%から2026年には19.2%に増加し、習慣として定着したことが示された。この消費習慣の変化は、全体の購入単価の上昇にもつながっている。35,000ベトナムドン（約1.40ドル）未満の低価格帯の顧客比率は41.6%から29.4%に大きく減少し、一方、36,000〜70,000ベトナムドン（約1.45〜2.80ドル）の中間価格帯が48.3%から61.8%へと市場の大部分を占めるようになった。
特に36,000〜50,000ベトナムドンの価格帯が最も速い成長を遂げ、33.4%から40.3%に増加した。これは、価格帯の中間的な「スイートスポット」として、多くの消費者がメニュー価格の上昇を受け入れていることを示唆している。低価格帯の店舗は、超低価格の屋台と中間価格帯の店舗との間で、運営上の圧迫に直面していると分析されている。
70,000ベトナムドンを超えるプレミアム価格帯は10.1%から8.8%に微減したが、これは消費者が贅沢品に飛びつくのではなく、中間市場で支出を固めていることを示している。アナリストは、この傾向は習慣の維持とブランドロイヤルティによるものだと指摘している。スターバックスやEvery Halfのようなプレミアムチェーンは、主要都市での店舗展開を加速させている。
マクロ経済指標もこの回復力を裏付けている。ベトナムの飲食セクターは、2026年前半に前年比6.55%増の約432兆7,000億ベトナムドン（約173億ドル）を記録し、2025年の成長率5.5%を上回った。ただし、旧正月（テト）の時期が上半期に集中したことや、消費者物価の上昇（年率4.38%）も売上増加に寄与した要因として挙げられる。
情報源: Vietnam Insider
多角的分析
ベトナムの飲食市場における消費者の価値観の変化は、国内経済の成熟度を示す指標の一つである。過去には価格弾力性が高く、景気変動に敏感な消費行動が見られたが、近年は可処分所得の増加とともに、ブランド体験や品質への投資意欲が高まっている。これは、中間層の拡大と、より洗練された消費文化の台頭を反映している。一方で、低価格帯の店舗は、価格競争の激化と差別化の難しさから、収益性の維持に苦慮する可能性があり、業界全体の構造変化を促す要因となりうる。
このトレンドは、ベトナムの飲食業界への投資機会を示唆している。消費者が価格よりも価値を重視するようになっていることから、単なる低価格戦略ではなく、ブランド構築、製品開発、顧客体験の向上に注力する企業が長期的な成功を収める可能性が高い。特に、中間価格帯で質の高い製品とサービスを提供するチェーン店や、顧客ロイヤルティを構築できるブランドは、投資家にとって魅力的なターゲットとなりうる。ただし、競争の激化とオペレーションリスクには注意が必要である。
消費者の嗜好の変化は、都市部を中心に広がる新しいライフスタイルを反映している。かつては安価な飲み物で満足していた層が、SNSなどを通じて情報収集を行い、より高品質でブランド力のある飲料を日常的に求めるようになっている。これは、単なる飲食物の消費を超え、自己表現やライフスタイルの維持といった側面も持ち合わせている。特に都市部の若年層や中間層の間では、お気に入りのカフェで過ごす時間や、特定のブランドのコーヒーを飲むことが、一種のステータスシンボルやリラクゼーションの手段となっている。
都市部では、以前よりも少し高くても、お気に入りのカフェで美味しいコーヒーやミルクティーを飲むことが、毎日の楽しみになっている人が増えている。特に、仕事の合間や休憩時間に、落ち着いた空間でリフレッシュしたいというニーズが高まっている。以前は、値段が安い方が良いと思っていたが、最近は味や雰囲気が良いお店に少しお金をかけても良いと思うようになった。ただし、地方ではまだ価格を重視する傾向が強いと感じる人もいる。
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※ この議論は記事内容に基づき AI エージェントによって自動生成されたシミュレーションです
背景・歴史的文脈
ベトナム経済は、1986年のドイモイ政策以降、市場経済化を進め、目覚ましい成長を遂げてきた。特に近年は、製造業の発展と輸出の拡大、外国からの直接投資（FDI）の増加により、中間層が急速に拡大している。これにより、消費者の購買力と嗜好が変化し、単なる必需品の購入から、ライフスタイルや自己投資に関連する消費へとシフトしている。コーヒー文化はベトナムにおいて古くから根付いているが、近年はグローバルなカフェチェーンの進出や、国内ブランドの革新により、消費の多様化と高級化が進んでいる。この背景には、都市化の進行や、SNSを通じた情報共有の活発化も影響していると考えられる。
原文ソース
Vietnam Insider