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バンコク・スクンビットの隠れ家「Burapa」が挑む東部タイ料理の再定義
バンコクのスクンビット通りに位置するレストラン「Burapa」が、ランチメニューを刷新した。東北や南部の料理とは一線を画す、タイ東部特有の洗練された風味とバランスを追求する同店の試みは、画一的な観光客向け飲食店が多いエリアにおいて、食文化の多様性と深みを示す貴重な存在となっている。
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