技術
豪州産「セカンドカット」肉、インドネシア人シェフが高級料理に
オーストラリア産牛肉の「セカンドカット」部位の魅力を伝えるため、インドネシアの著名シェフ3名が革新的なメニューを開発。高級部位に劣らない品質と多様な調理法を披露し、インドネシアの食産業に新たな可能性を示唆した。
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