タイ初、ミシュラン掲載のヴィーガン店「タムマン」、100%植物由来のイサーン料理で成功
経済

タイ初、ミシュラン掲載のヴィーガン店「タムマン」、100%植物由来のイサーン料理で成功

タイで初めてミシュランガイドに掲載されたヴィーガンレストラン「タムマン」が、100%植物由来の食材で伝統的なイサーン料理を提供し、注目を集めている。同店は、タイの食文化におけるサステナビリティと革新の可能性を示唆している。

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